Cristal Room Baccarat :
Paris, France
Haute couture window shop on your way to the Cristal Room in Paris.
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Canard - 28 €
ananas rôti au poivre de Séchuan, éclats de nougatine
Homard laqué au soja - 30 €
la pince croustillante, salade de choux chinois et bisque réduite
Sandre à l’unilatéral, salsifis au beurre - 36 €
noisettes et pulpe de citron, jus perlé
Saint-Pierre cuit à la vapeur - 39 €
carottes rafraîchies à l’orange et noix de coco, écume au curry
Noix de Coquilles Saint-Jacques à la plancha - 38 €
poireaux rôtis et pommes de terre, crème au parfum de truffe blanche
Carré d’Agneau de Lozère doré au four - 39 €
lumaconis farcis aux girolles et butternut, jus réduit
Perdreau cuit sur l’os - 35 €
coings confits et châtaignes, sauce au poivre de Malabar
Le Chabichou du Poitou rôti aux noix -13 €
et miel de châtaignes, pousses de moutarde
Pomelos chinois en légèreté, agrumes de saison -16 €
kumquat confit
Soufflé au chocolat, coeur coulant mentholé -17 €
crème glacée au thé vert
Sushis d’ananas, crème cheesecake -18 €
gelée mangue-passion
Croustillant à la noix de coco -17 €
meringues fondantes, cerises au rhum Bacardi
Menu découverte en cinq temps -109 €
Avec accord mets et vins -159 €
Executive Transportation
Michael’s Limousine provided transportation services for this trip from the New York Tri-Sate area. Their uniformed chauffeurs are courteous and committed to responding to customer's every transportation need. For reservations please call 800.555.5593
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